寒いですね〜。
　こんな寒い日には、やっぱり　”鍋”　です。

　本日の思いつき鍋〜。

　鍋が食べたい、魚が食べたい！　
　
　というわけで。。。


　タラが安かったので、タラ　と。
　アサリより、シジミが安かったので、シジミを入れて。

　味噌仕立てにしよ〜(^^)/

　
　と、経過途中がこれ↓
　　　　　　　　


　それで、　出来ました〜＼(^o^)／　名づけて　「タラの石狩風鍋」（←あってる？大丈夫(?_?)）
　　　　　　　　


　ちょっと、味が薄そ〜に見えますが、そんなことはございません！
　だし、味噌、醤油　が入っております！
　シジミもいいダシ出してます！
　（この度ウチの子初めてシジミ見る(＠_＠;)　「このアサリちいさいね〜」だって。）

　本日のポイント！
　タラはちゃんと下ごしらえ。→

意味があるのか、ないのか、わからないが、タラが簡単にくずれてしまうのは嫌なのと、
魚のくさみは気持ち取りたい。
タラには塩・コショウ・酒を少々　それから、片栗をまぶした。

　それから、これが大事！！
　オカンの自家製味噌！→　

　
　地元でできる醤油と、実家の味噌だけは、嫁に行っても手放せぬー。
　いつもわざわざ持って帰っているが、なかなか市販のものに変えれないのです。

　本日は家計にやさしい、我が家の晩ご飯でしたー(^_^)/~


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　先日、masaがご馳走を作ってくれました(^O^)／


　最近ほとんど休みがなく、たまたまとれた半休という時間の中で、
　みんなでお食事会をしようとのこと。


　始まる前は、みんな集まっても5人+子2人だろうという話で、
　知り合いの方が行きつけている中華料理店が休みなので、
　そこに集まる事になった。


　どうやら、料理を少し作ってくれと頼まれていたらしく、
　何品かの材料も用意してあった。


　結局、集まったのは大人8人+子2人という人数で、
　masaも　アセアセ　
　「そんなに料理ないよー」　
　といいながらも、


　出てきたのは・・・



　鴨のバルサミコソースがけ
　カワハギのアクアパッツァ
　コチのマリナーラソース（トマトソース）
　ぺペロンチーノ
　トマトソースのスパゲッティ


　魚はどちらもとっても大きな魚で、
　慣れない厨房でデリにしては、すごいご馳走！



　でもごめん。



　ブログネタにはなっているが、林家パー・ペー　　あっっ　　間違えたっ！
　林家ペー・パー　みたいに写真撮るクセがないから、
　写真撮り忘れてしまいましたー(>_<)



　ここからは、想像してください！


　(-。-)゜゜゜　”大皿にとっても大きなカワハギにアサリ・オリーブ・ケッパーの入ったアクアパッツァ”


　と、

　
　(-。-)゜゜゜　”大皿にとっても大きなコチのマリナーラのトマトソース”


　
　ヨダレもんでしょ?!


　その後、中華料理店のマスターにもエビチリと豚肉の甘辛炒めを作ってもらいました＼(^o^)／



　調理が終わって、masaが言ってました。



　中華コンロで作ったパスタは、抜群だって！！


　パスタには中華コンロの方が適しているそうです。

　理由は、サッと合わせられて、しかもかなり熱く仕上がるから！
　


　確かに、パスタは手際の良さにかかってきますもんね！

　なるほど〜(-_-)　






　　　　　　（本日合わせたワイン）
　　　　　　トレビアーノ　マグナム　　←　1.5リットルの’ドデカ’ワイン(^_^;)
　　　　　　トカゲのマークのシャルドネ（白）　”シャルドネ・ディ・サッシ・ガヴィ
　　　　　　（↑辛口スッキリでうまい！！）
　　　　　　　”イル　ボスコ”（赤）
　　　　　　（↑コルトーナ地方のシラー種ワイン。飲みやすくうまい！まとまりがよい）

　　
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　前回のブログに書いていた　Casamatta（カザマッタ）の赤rosso
　を飲んでみました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　やはり思ったとおり！　
　外れのないテーブルワイン。
　ブドウ品種　サンジョベーゼ100%ですが、
　酸っぱすぎず、軽すぎず。
　価格も1500円前後だったような？？
　とてもまとまりの良いワインで、この価格で軽すぎない赤ワインというのが、私にはうれしい♪

　前回コメントを頂いた いのたかさん のおっしゃるとおり、
　コストパフォーマンスに優れたワインで
　「よかったですね〜！　いのたかさん！」

　このワイン「テスタマッタ」と言うワインの弟分で、
　テスタマッタというワインは
　世界最大のワイン市で、3万本のワインの中から1位に輝いたというもの。
　もちろん、価格も簡単に飲めるものではありません(-_-;)

　この作り手さんは、自分のワインをもっとたくさんの人に飲んでもらいたいと思い、この「カザマッタ」テーブルワインを造ったというわけ。

　この作り手 ”ビービー・グラーツ氏”は、あの有名なアンティノーリ社の元醸造責任者アルベルト・アントニーニ氏とともに「テスタマッタ」「カザマッタ」を造りあげました。


　・・・・と、ウンチクはともかく、面倒くさくもなるし、単純にオススメです！


　そーそー、ヌーヴォーも解禁したし、
　今年もまた ”ノヴェッロ”（イタリアの新酒）飲めるでしょうか〜〜？

　
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酒屋さんへ行ってきました。

　広島・庚午にある石川商店さん。
　ワインがたくさんあると聞いて、足を運んでみました。

　なんと(゜o゜)　びっくり！　大きなワインセラー！　広いです！

　やはり主にフランスワインがたくさんありましたが、イタリアワインもお店の方のこだわりのワインばかりで、どれも外れがないんだろうなぁと思わせる品揃えでした。
　選ぶ側としては、外れがないとわかっていれば選びやすい！

　そのお店の方、話を聞くと "出るわ出るわ" の 通 なウンチク。
　さすがです！
　私も聞いていて勉強になるし、面白い話ばかりでした。

　主人masaは、ここで図々しくもシェリー酒を3種類も試飲するのでした・・・(^_^;)

　

　それから、私がそこで購入したワインは、こちら↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　週刊モーニング人気連載ワイン漫画【神の雫】で紹介されたテスタマッタのセカンドとも言えるワイン、Casamatta (カザマッタ)。

　また飲んだ後は感想を報告しますね♪

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　遂に、miccioのイタリア雑貨も委託することになりました＼(^o^)／

　場所は広島,西区己斐駅のすぐ近く、"la manoさん"
　イタリア料理の教室をされているla manoの木村さんは
　テレビに雑誌にと活躍されている方で、とても美しい〜♪
　
miccioの商品を見て頂くと、木村さんもとても気に入っていただけて、今回の件も快く引き受けてくれる事となりました！

　何よりも木村さんの気さくで明るい性格に私も救われ、
　スムーズに話を進めることができたのでした(^_^)v

　　　　　　　　　　　　　


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