今日は、ひさびさmasaさんのイタリア料理〜〜＼(^o^)／

　（こんなのやってたんですよ！でもまだ２回目！(-_-;)なんて言うと怒らせそ〜）


　今が旬！　

　
　アーティーチョーク！！

　朝鮮アザミ　です。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　今が旬　といっても、開花が今だから食べるのは少し前。
　　やはり花なので、トウが立つ前がいいです！

　　
　　これ、実は　masaさんが買ってきたもので、
　　私は　フレッシュ　を食べるのは　
　　初めてのこと(゜o゜)


　　なんと！
　　広島で作っている方がいるというのです(＠_＠;)

　
　　私がイタリア料理店で働いていた頃は
　　日本　で　フレッシュ　の　アーティーチョーク　なんて
　　なかったはず。
　　（多分。聞いたことない）
　　瓶詰め、缶詰めがあたりまえ。
　
　　そのせいか
　　アーティーチョークなんて　いいイメージがない。

　　苦い。
　　（これを買ってこられても　えっ！　と思ったくらい。）

　　
　　それが　ビックリ　です！！

　　苦いって思っている方、是非！　フレッシュを食べてみてください！



　　今回作ってもらったものは、


　　　「　アーティーチョーク　と　エビ　の　ガーリックソテー　」


　　まずは、アク抜きが　肝心です(^^)!　

　　頭の部分を少し切り落とし
　　た〜ぷり　の　お湯　に　レモン汁　を入れて
　　２０分間　ぐらぐら。

　　　　　　


　　柔らかくなったら　冷まして　ガク　を　取っていきます。

　　勢いよく取り続けると　
　　いつの間にか　無くなっちゃったー　なんて事にならないように、
　　用心しながら　剥き過ぎに　注意　しましょう！

　　　　　　
　　この↑　ガクの白くなっている部分！　
　　イタリア人はココも歯でしごいて食べるそうです。

　　食べてみると　芋　みたいな感じで　　ホクホク　　しています。
　　苦くもなく　ほんと　　イモ　　みたいです( ^)o(^ )

　　
　　剥き終わるとこんな感じです　↓
　　　　　　


　　これを　エビ　と一緒に　ガーリックソテー　します。

　　オリーブオイル　・　にんにく　・　アンチョビ　・（塩）・　唐辛子
　　（塩はアンチョビが入るので好みで調整してください）

　　
　　出来上がりー(^o^)／
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　


　　オイルがクツクツなっておいしそ〜〜♪

　　これがホント美味しいんですよ！
　　今まで私が知っているアーティーチョークの味を
　　覆す〜〜。

　　ビンや缶のものとこんなに違うものなのか〜。


　　イタリアに行ったときに、
　　総菜屋さんでアーティーチョークを買ったのですが、
　　これもやはり苦かったんです。

　　たぶんそれは、アク抜きに問題があると思うのですが。
　　
　　それもあったせいかホント驚かされました。(゜o゜)

　　
　　実は　今回masaさんは　もう一品　作ってくれたのですが、
　　その続きはまた今度〜。
　　
　　何を作ってくれたのでしょうか・・・?

　　最後にポチッ(^^)!とお願いします→FC2 Blog Ranking

　
　今日は
　先月の　落合さんのパーティーの後に頂いた白ワイン♪
　を　飲んでみましたー（●＾o＾●）

　（落合さんのパーティーとは？↓5月23日↓）
　http://miccio.blog91.fc2.com/blog-entry-38.html

　 　　　　　　 　　


la guardiense 社　GUARDIOLO（グアルディオーロ）ファランギーナ種

　これは実に飲みやすい！

　とてもスッキリしていて、フルーティーで、辛過ぎず、甘過ぎず。
　一言でフルーティー・スッキリ！という感じ。

　女性の方にはとてもオススメかも！


　
　白ワインの適温は、8℃〜12℃くらいと言われています。

　これは白ワインのタイプによっても変わってくるし、
　好みによっても変わってくるのですが、
　
　”冷やせば冷やすほど”　スッキリして
　飲みにくい白ワインなんかは好みによって冷やすのもいいかもしれないですね！

　でも
　ギャクに　”冷やせば冷やすほど”　フルーティーさが失われます。

　フルーティーさを
　楽しみたい方は少し常温に戻してやるのもいいと思います。

　
　
　白ワインは
　この　ビミョ〜〜ウな　温度　で
　味　が　全然　変わってきます。

　
　白ワインを　1本　開けたときには
　途中で冷やしなおしたりして、味を楽しむのも面白いと思います。
　（開けている時間によっても変わってくるのですが・・・(^_^;)）

　
　今日飲んだ白ワインなんかは
　これからの暑い季節にピッタリで、冷たく冷やして飲むと
　いいかもな〜。


　
　話は変わりますが、
　最近こんなブログでも愛読者がいることに気づき
　自分でもビックリです！！
　（そして時には間が開いたりして反省(>_<)）

　
　私はいつも
　誰か見てくれているだろうか？
　見てくれていないのだろうか？　何て思いながら・・・

　ホントはイタリア料理なんて
　バンバン載せたりすればいいんでしょうが
　載せれるような腕前でもないし
　
　結局、得意のワイン　というか、
　手っ取り早く　ワイン　や　ドリンク　なんてやっていたら
　カテゴリーも徐々に増えてきた。


　メールでお問い合わせがあったり、
　いつも見ています！　のメールが届いたり、
　お友達もいつも見ていてくれたり、
　「継続は力なり」　なんて言葉もありますが、
　（大した継続でも、大した内容でもないのですが(-_-;)）
　
　
　毎日の日々は変わらないが、

　続けていくこと　で　意味　がある事って

　年を重ねて分かること。

　
　何年もブログを書き続けているわけでもないが、
　ホントそんな事ってあるよなぁ〜。

　
　「いつもありがとう！！」
　
　（それから引き続きうれしいコメント♪お問い合わせなどお気軽にどうぞ！）

　　　最後にポチッ(^^)!とお願いします→FC2 Blog Ranking

　
　今日は　エスプレッソ　についてお話を(^^)!


　イタリア　の　エスプレッソ　には　
　またまた　面白い風習　がある。


　北のイタリア　と　南のイタリア　では
　味　や　飲み方　が変わってきます。

　
　エスプレッソ　の　量　は　南に南下するにつれて　少なくなっていきます。

　砂糖の量・甘さ　は　南下するにつれて　甘くなっていきます。

　
　南イタリアにあたる　ナポリ　の　エスプレッソ　は
　おいしい　という話をよく聞きます。

　
　私はナポリのエスプレッソは飲んだことありませんが、
　この話でいくと　ナポリのエスプレッソ　は
　量が少なく、濃い、甘い　エスプレッソになります。

　実際にもそうらしいです。

　たくさんの砂糖を入れて、カップの底に溜まった
　ドロドロの砂糖　を　最後　に
　飲みほすんだそうです。
　こうして　甘苦　を楽しむそうです。

　
　
　先月行われた　イタリアンフェア　で
　エスプレッソを　購入！

　Lavazza（ラバッツァ）　の　エスプレッソです。

　おいしいという話を聞いたので初めて買ってみました♪

　エスプレッソも人それぞれ好みがあると思いますが
　私はコーヒーの　酸味　は苦手ですぅ。


　飲んでみると　Lavazza　は　
　酸味は目立たず、味わいのある　とても飲みやすい
　エスプレッソでした)^o^(

　東京では　カフェ　もあるそうですよ。
　（ちなみに　Lavazza　は　北イタリアのトリノ　のエスプレッソです）　　

　エスプレッソにはとても興味があって、
　まだ気になるメーカーあるので
　また購入した時はブログに書きま〜す(^o^)／

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　写真左：Lavazza
　写真右：イタリアで購入　CafeGreco（カフェグレコ）
　
　ローマといえば、”カフェ・グレコ”
　スペイン広場のすぐ近くに　老舗カフェグレコ　があります。
　買って帰ったけど　やっぱり　バリスタの作るのとは違うわ〜(-_-;)
　入れ方なのでしょうか？
　機械なのでしょうか？
　雰囲気なのでしょうか？
　温度なのでしょうか？
　全てだろうなぁ。。。

　　最後にポチッ(^^)!とお願いします→FC2 Blog Ranking

ひさしぶりの登場のmasaです。


なんとイタリアのフットサルチーム　「コアール・オルヴィエート」が来日!
去る6月1日に広島のフットサルチームとエキシビジジョンマッチを行いました。
このチームは現在イタリアリーグのセリエＢに所属しています。


なんとそこには！日本人選手の名前が!

>広島出身の新谷耕平選手です。皆さんご存知でした?




・・・今まで知りませんでした。

il||li_|￣|○il||li




本来ならココでゲームの内容とかをお知らせのはずなのですが・・・






じゃあ、なに書くの?

























なぜか選手達のランチ風景!?　　d(￣ ￣)

偶然にも近くのホテルにに宿泊するということで
滞在中の3日間のお昼ご飯を担当することに　　　

やはりそこはイタリアのスポーツ選手！
パスタとサラダを中心としたヘルシーメニュー意外と質素な食事でした　　　　(||| ´ー)ノﾌｯ


ここまではよかったのですが！




オ〜〜〜〜〜〜イッ！(￣0￣)/ ｵｫｰ!!

ちょっとはしゃぎすぎじゃないの？
　　　











ウチの女の子のスタッフは

もうそれはぺ・ヨンジュに入れ込んでる世のおば様たちと同じくらいのはしゃぎよう！

ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ

テンションＭＡＸ仕事そっちのけでこっちの話すことも上の空・・・・(￣0￣)/ ｵｫｰ!!

「後で写真とってあげるよ」と小さい声でボソッと言うと

「え〜〜本当ですか?超ウレシ〜〜〜！」


(*´ﾉд`)　ﾜｰｲヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノﾜｧｲ


















ちゃんと聞こえてんじゃね〜〜〜かよ〜〜〜!!

　(#｀-_ゝ-)ﾋﾟｷ







まぁ、仕方がないということでこの一枚ｗｗｗ














　　　　　　　　







ひげが生えている私はスーパーマリオと呼ばれ選手達が持っている何台ものデジカメの中心に





















お前が一番はしゃいでるんじゃないの?

































ばれたっ!　　(*￣m￣)ﾌﾟｯ


今シーズンは終わっているということなので来シーズンの新谷選手とオルヴィエートチームの健闘を祈ってます


新谷耕平選手のブログ：http://www.vincere.jp/blog/
選手の通訳として一緒に来てた
イタリアリーグ女子フットサルプレーヤー
横山由梨選手のブログ：http://www.vincere.jp/yuri/



最後にポチッ(^^)!とお願いします→FC2 Blog Ranking