先日、広島・三次に行ってきました(^^)/

　目的は前にブログでも紹介したチーズ屋さん。と、パン屋さんです。　
（紹介したチーズ屋さんのブログを見る→http://miccio.blog91.fc2.com/blog-entry-35.html）

　そこの手作りチーズ屋さん（フロマージュ）で、イタリアでも有名な　”スカモルツァ・アフミカータ”を購入。
　　　　　　　　　　　　


　　モッツァレラチーズのスモーク（燻製）バージョンです。
　　スモークの香りがなかなかオツな味です。

　それからちょっと行って、パン屋さん（麦麦）。
　そこでは、カンパーニュパンを買いました。
　　　　　　　　　


　　今日はそのチーズとパンを使ってサンドイッチを作りました！
　　　　　　　　　


　　パンは少しバターを塗っておいて、スカモツァチーズを乗っけて
　　オーブンに入れて焼きます。
　　暖めることで、スカモルツァチーズの香りもより一層高まりなかなかGood!

　　ハムにブラックペッパーを効かせるように焼いて、その焼いたハムをチーズの上に。
　　それから軽くマヨネーズとレタス。
　　極々普通のサンドイッチですが、やはりポイントはスカモルツァチーズ(^^)!
　
　　サンドイッチにとても合う。カンパーニュのパンも最高〜！

　　子供達もとても喜んで食べました♪
　　おかわりもしたのでした(^_^;)

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　お待たせしました。（待ってない？！）

　アーティーチョークの時に一緒に作ってくれたmasaさん料理の続きです！
　　アーティーチョークブログ→http://miccio.blog91.fc2.com/blog-entry-43.html

　　
　これは私がイタリアレストランで働いていた時に大好きだった
　料理でリクエストして作ってもらいました(^_^)

　
　さて、ここで問題です！
　世界三大ブルーチーズのひとつとされているイタリアのチーズとは
　なんだったでしょうか？




　答えは　”ゴルゴンゾーラチーズ”　ですね。
　（ちなみに残りの二つも言えますか・・・？
　　　「どこどこ（国）」の「なになに（チーズ名）」でお答えください）　　　　　　　　　（答えは最後）


　
　今日はそのゴルゴンゾーラチーズを使ったお料理です！

　
　　「　ゴルゴンゾーラチーズのペンネ　」　です。

　　
　　　　　　　　　


　　＜レシピ　１人分＞
　　ペンネ　50〜60g
　　ゴルゴンゾーラチーズ　20g
　　パルメザンチーズ　　10g
　　生クリーム　40cc
　　牛乳　　　　20cc
　　バター　　　5g
　　塩・こしょう

　　
　　本当においし〜♪　)^o^(　


　　その当時お店で出されていた時は

　　「3種類のチーズのバベッティ」

　　という名で出されていたもので　チーズも　これにプラス
　　マスカルポーネチーズ（ティラミスの時に使うやつ）　が入って
　　ソースも牛乳は入っていませんでした。

　　だから、このレシピよりも濃厚でこってり。

　　
　　今の時代からいうと、今日紹介したタイプの牛乳タイプの方が
　　いいかもしれないですね(^^)

　　季節も暑くなるので、牛乳であっさりしていた方が食べやすいと思います♪
　　
　　パスタは　ペンネでも　バベッティのような平べったい麺でも
　　好みで楽しめますよ！

　　試してみてくださいね〜(^o^)／
　　
　　

　　（答え：フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン）
　知ってました？この世界三大ブルーチーズって日本人が勝手に言っているだけなんだそうですよ(゜o゜)

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　つい先日、
　何かとご縁のある方から　偶然知った「手作りチーズ工房」


　チーズ大好きっ子である私は　「手作りチーズ工房」　何て聞いただけで　”行きたい”　と思う、ただそれでけ！


　でも県内の広島じゃないでしょ。っと思っていましたが、
　ビックリ！！(＠_＠;)　広島にあったんです！

　もう皆さん知っているのでしょうか？？
　多分、私が知らなかっただけかも・・・

　広島の三次・三良坂でご夫婦で２００４年の９月より始められたそうです。

　もう２年半も経っていたんだ・・・(-_-;)

　情報によると、広島市内三越で販売されているという話。

　早速、買いに行ってきました♪

　　　　　　　　　　　　　　　


　お店に行くと、モッツァレラ　や　リコッタ　や　フロマージュブラン　他のも２種類くらいあったかなぁ･･･

　とにかく私は、”イタリアのチーズ♪”　”イタリアのチーズ♪”　としか考えていなかったので、　
　リコッタ　と　モッツァレラ　迷ってしまいましたが、モッツァレラを買ってみました！
　　
　　早速、　
　　　　　　　　　　　　　　　　　


　う〜ん(-_-;)　　トマトは無いんかいっっ！！　という感じですが、買いにいく時間が無く・・・

　そのまま　塩・こしょう・オリーブオイル・バジルで！

　おいすぃ〜〜〜♪♪

　
　市販のモッツァレラはなんだかゴムみたいな弾力があり、うんっ？チーズ？という感じですが。

　こちらのチーズは、モチモチッとした食感に、ちゃんとチーズらしいミルクの風味と味わいがありました(^_^)

　今度はリコッタも食べてみたいなぁ〜。

　
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